赣南茶油
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赣南茶油

温志刚, 王玫, 王兰英, 编

出版社:江西科学技术出版社

年代:2020

定价:35.0

书籍简介:

赣州市是全国油茶产业发展示范市,2016年,“赣南茶油”被批准为国家地理标志保护产品,2019年,“赣南茶油”跻身“中国地理标志产品区域品牌榜”50强,“赣南茶油”既是赣南乡土文化的美丽符号,也是促进赣南苏区产业脱贫和经济发展的品牌产品。本书第一章讲述了赣南茶油的历史、现状及发展趋势;第二章以茶油的加工工艺为重点,讲述了茶油加工的几种方法和关键技术的掌握;第三章讲述了茶油的营养价值;第四章讲述了油茶的综合利用;第五章讲述了茶油的检验技术和检验方法;附录收集了茶油的质量标准和茶油的检验方法标准。本书适用于茶油生产企业技术人员的生产管理、质量检验人员的技术培训、茶油爱好者的实用指南,是一本通俗易懂的茶油专业书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787539073989
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出版地南昌出版单位江西科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

赣南茶油是江西科学技术出版社于2020.7出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 茶油-食品工业-研究-江西 的书籍。