慕斯基础教程
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慕斯基础教程

黎国雄, 编著

出版社:广东经济出版社

年代:2009

定价:210.0

书籍简介:

本书由专业糕点大师黎国雄大师结合几十年的教学经验用心编著而成。书中以图文方式介绍了各种流行的慕斯的基本制作方法和诀窍,适合初级入门者以及有一定经验的糕点师作为有益的参考资料。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名糕点名师讲堂丛书
9787545402384
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出版地广州出版单位广东经济出版社
版次1版印次1
定价(元)210.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 100 印数
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书籍信息归属:

慕斯基础教程是广东经济出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作-教材 的书籍。