书籍简介:

本书由专业糕点大师黎国雄大师结合几十年的教学经验用心编著而成。书中以图文方式介绍了各种流行的慕斯的基本制作方法和诀窍，适合初级入门者以及有一定经验的糕点师作为有益的参考资料。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	慕斯基础教程站内查询相似图书
丛书名	糕点名师讲堂丛书
	9787545402384 《慕斯基础教程》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	210.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	100	印数

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慕斯基础教程是广东经济出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点－制作－教材的书籍。