中国家庭茶艺百科

"茶史篇

中国最早的茶字

茶树的种类

古人的饮茶习惯

神农时期初尝茶

魏晋时期的配茶

大唐时期的烹茶

宋代的斗茶

明清的清饮

历代贡茶

贡茶的起源

唐代贡茶

宋代贡茶

元、明、清代贡茶

名茶篇

绿茶类

西湖龙井

黄山毛峰

洞庭碧螺春

太平猴魁

六安瓜片

信阳毛尖

竹叶青

庐山云雾

红茶类

正山小种

祁门红茶

滇红

青茶类

铁观音

武夷大红袍

水金龟

白鸡冠

铁罗汉

黄金桂

凤凰单丛

冻顶乌龙

黄茶类

君山银针

霍山黄芽

白茶类

白牡丹

白毫银针

黑茶类

普洱茶

六堡茶

花茶类

茉莉花茶

茶具篇

认识茶具泡茶需要的茶具种类

各种不同质地的茶具

选择茶具

适宜白茶冲泡的茶具

适宜绿茶冲泡的茶具

适宜黄茶冲泡的茶具

适宜青茶冲泡的茶具

适宜红茶冲泡的茶具

适宜黑茶冲泡的茶具

适宜花茶冲泡的茶具

保养茶具

如何正确使用茶具

如何正确清洁茶具

如何养壶

收藏茶具

紫砂壶的真伪鉴别

值得收藏的紫砂壶

收藏价值与现状

名家名壶欣赏

现代紫砂陶艺欣赏

茶艺篇

饮茶环境的布置以及茶睥的准备

名茶冲泡技艺

绿茶篇

红茶篇

青茶篇

黄茶篇

白茶篇

黑茶篇

花茶篇

茶膳篇

茶食

明月山庄

金秋茶饼

飞流直下

茶菜

雷峰夕照

蟹粉豆腐

花港观鱼

茶翁烹茶

竹篓虾

观音鸡

凤凰藏茗

御扇茶香骨

红茶焖豇豆肉

红茶熏鲳鱼

茶汤

丝丝入扣

太极老君眉

红枣莲心羹平湖秋月

太极碧螺春

银鳕鱼锅仔

原盅水鱼

花蟹啤酒煲

红茶炖雪蛤

凤衣酸菜汤

茶点

茶香吉利卷

鲜茶腰果

双色茶糕

“牛奶布丁”

抹茶蛋糕

水果蛋糕

薰衣草曲奇(挤花饼干)

茶酒

茶实用篇

茶的保健作用

解渴

提神

明日

减肥

预防高血压

利尿

助消化

预防癌症

杀菌消炎

除口臭

防蛀牙

抗辐射

茶的药用价值

茶叶色素的开发利用

提取茶多酚类物质

提取咖啡碱

茶类药品

茶素胶囊

茶族益脂胶囊

茶的化工价值

提取天然表面活性剂

提取天然抗氧化剂

茶在生活中的广泛应用

食品添加剂

茶枕头

化妆品

清洁剂、去味剂

环保、化工品

饲料

肥料

茶油

海产品养殖保护剂茶文化篇

古今茶人

唐代茶人

宋代茶人

明代茶人

清代茶人

现代茶人

古今茶诗、茶联

茶诗

茶联

古今茶画

辽、元茶画

唐代茶画

宋代茶画

明代茶画

现代茶画

不同民族的饮茶习惯

桃花源擂茶

蒙族人民以奶茶敬客

白族三道茶

傣族的竹筒茶

附录

造型茶

丹桂飘香

富贵花开

仙桃献瑞

花之语

花草茶

花草茶的选购和保存

薄荷柠檬茶

玫瑰洋参茶

薰衣草茶

果粒茶

养生茶

春季养生茶之三花清肝茶

夏季养生茶之决明子菊花茶

秋季养生茶之茉莉花甘草茶

冬季养生茶之菊花普洱茶我国是茶的发祥地，也是世界上最早发现和利用茶的国家。随着人们生活水平的提高，茶已经以各种不同的形态进入了千家万户，这也是对中国茶文化的一种延伸。从中国最早的茶字到历代古人的饮茶习惯，在茶的历史中，你总能发现茶在生活中的一些微妙变化。各大种类的茶，总有一个是你的最爱。在茶具篇中，我们向你详细地列举了各种不同质地及不同用途的茶具，使你在日常饮茶中可以正确地使用和收藏茶具。饮茶品茶已经逐渐成为了一种高雅的生活艺术，茶艺便是让这种生活艺术得到进一步的提升，而在泡饮的过程中还可以培养人们的艺术修养。现如今茶不仅仅是以饮品的形式出现在人们的生活中，茶膳就是茶的另一种诠释。以茶入菜，自古就有这样的先例，而如今更是将这种形式发展扩大。茶膳不仅在口味上，更是在艺术上提高了一个层次。茶在生活中作用广泛，保健和化工的价值都很高。这是一本综合了关于茶的知识的收藏类书籍，以全面的内容、详细的介绍，带您进入一个茶的世界。更是将中国千百年来的饮茶文化广泛传播，无限地蔓延到每一个家庭当中。"

　　你知道茶有哪些品种吗？你知道茶有什么保健功效吗？你知道茶文化在中国古代文化中的地位吗？本书从茶的历史起源介绍起，向您详细列举了七大茶类的品种、产地以及制作工艺、茶具的搭配与鉴赏等内容，“茶艺篇”这一章节更是以图文并茂的形式让您学到较为正规的7中泡技艺，而且还会让您在书中学会更多茶膳的制作，最后，我们还会向您介绍各种花草茶、养生茶等内容，让您了解更多关于茶的知识。　　家庭茶艺，正随着茶的发展而慢慢渗透到每个家庭当中。从一开始人们喝茶到现在想要去了解茶、感悟茶，茶正作为生活必需品进入到人们的日常生活中，不管是宴客、馈赠还是自己品赏、收藏，茶都成了现在人们生活的重要元素之一。本书从茶的历史起源介绍起，向您详细列举了七大茶类的品种、产地以及制作工艺、茶具的搭配与鉴赏等内容，“茶艺篇”这一章节更是以图文并茂的形式让您学到较为正规的7中泡技艺，而且还会让您在书中学会更多茶膳的制作，最后，我们还会向您介绍各种花草茶、养生茶等内容，让您了解更多关于茶的知识。