农产品保鲜与加工实用技术

书籍简介:

本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的贮藏加工实用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

农产品保鲜与加工实用技术是中国农业科学技术出版社于2010.12出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工 ,农产品－保鲜 的书籍。