食品添加剂在禽畜及水产品中的应用

书籍简介:

本书介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品、蛋制品中的应用以及生产工艺和使用食品添加剂的种类、用法。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂－应用－肉制品－食品加工 ,食品添加剂－应用－乳制品－食品加工 ,食品添加剂－应用－水产品－食品加工 ,食品添加剂－应用－蛋制品－食品加工 的书籍。