出版社:化学工业出版社
年代:2020
定价:46.0
本教材紧密结合我国果蔬企业生产实际情况,以果蔬保鲜工职业岗位为导向,以知识和能力培养为重点,主要阐述了采前因素与果蔬贮藏的关系、果蔬的质量与质量评价、果蔬采后生理、果蔬采收和商品化处理、果蔬的贮藏方式与管理、果蔬贮藏病害、常见果品贮藏技术、常见蔬菜贮藏技术、果蔬流通管理9个项目内容,每个项目下有相关的必备知识、拓展知识与实训任务,突出贮藏实践实训内容,体现理实一体化。本书配有数字化资源,可以通过扫描二维码学习。
书籍详细信息 | |||
书名 | 果蔬贮藏技术站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
版次 | 3版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 46.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
果蔬贮藏技术是化学工业出版社于2020.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏-职业教育-教材 的书籍。