食品工厂机械与设备
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食品工厂机械与设备

许学勤, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2018

定价:64.0

书籍简介:

本书共分十四章,以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等。第十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518420209
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次2版印次1
定价(元)64.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品工厂机械与设备是中国轻工业出版社于2018.9出版的中图分类号为 TS208 的主题关于 食品厂-机械设备 的书籍。