熊谷裕子甜点教室

书籍简介:

本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的操作要点，并演示23款独创甜点的做法。

书籍规格:

书籍信息归属:

熊谷裕子甜点教室是南海出版公司于2018.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。