饭店业战略管理

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本书贡献者

原序

Ⅰ篇 战略概述

第一章 2015年的旅游业：环境扫描——旅行和旅游业的下个新里程

第二章 商业环境扫描

Ⅱ篇 竞争态势中的战略投入

第三章 欧洲的国际连锁饭店的发展

第四章 行业成功要素及其在战略上的重要性

第五章 饭店投资风险：机遇何在？

第六章 饭店业战略管理中的资金成本分析

第七章 新世纪(2000～2007)跨国饭店公司的竞争方式

第八章 无形资产的重要性：趋势和模型

第九章 关于饭店品牌和战略的近期研究成果

第十章 饭店业的战略联盟

Ⅲ篇 核心竞争力

第十一章 资源分配决策和组织结构

Ⅳ篇 执行竞争力

第十二章 战略性人力资源管理——形成核心竞争力的高绩效人力体系

第十三章 以信息技术的投入带动公司价值增值

第十四章 战略执行和实施——通过运营实现战略目标

Ⅴ篇 决策

第十五章 饭店业领导力

第十六章 组织文化及其在战略执行中的角色

第十七章 战略适配性测评

Ⅵ篇 实施

第十八章 创新和战略实施：当前竞争环境下的主要挑战

第十九章 战略模型及其在中小型企业中的应用

Ⅶ篇 战略和多元化问题

第二十章 中小饭店企业发展方向的影响因素

结语

译后记

《饭店业战略管理》全面回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。在商业竞争异常激烈的今天，战略管理已经成为一种非常重要的管理工具。《饭店战略管理》一书共有20章，由31位国际知名的学者、教授、专家和业界管理者共同编撰而成。本书全面地回顾了当代有关饭店战略管理的文献，探讨了战略管理研究领域最热门的问题，更充分地将这些理论和概念与饭店业的实际案例结合起来。本书由以下七篇构成：战略概述、竞争态势中的战略投入、核心竞争力、执行竞争力、决策、实施、战略和多元化问题。