书籍简介:

本书系统全面地介绍当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链。并结合多种果蔬、花卉、食品的保鲜实例以及后处理方法及设备等做了应用介绍。

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	9787502556372 《真空冷却气调保鲜技术及其应用》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

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真空冷却气调保鲜技术及其应用是化学工业出版社于2004.10出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于真空冷却－气调保鲜的书籍。