书籍简介:

本书是黑色功能食品科学奠基人——赖来展研究员等专家，经过30多年创新研究的重要成果，内容包括有关黑色食品资源黑米品种选育、黑色食品理论及发表的有关黑色食品论文。内容涉及黑食新思路、生物色素初探、黑色食品新资源营养特性研究、食品加工新技术、生物技术育种原创研究等方面。

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书名	黑色功能食品科学原创站内查询相似图书
	9787535968494 如需购买下载《黑色功能食品科学原创》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数		印数

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黑色功能食品科学原创是广东科技出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS218 的主题关于黑色食品－研究的书籍。