书籍简介:

本书阐述了厨房管事员的工作岗位知识、操作程序与操作标准，汇集了国际、国内最先进的厨房管事员操作实践精华，涵括上岗前的准备、工作具体内容、操作步骤以及注意事项。

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书籍详细信息
书名	厨房管事员工作手册站内查询相似图书
丛书名	新博亚酒店一线员工丛书
	9787806774878 《厨房管事员工作手册》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东经济出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	168	印数

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厨房管事员工作手册是广东经济出版社于2006.12出版的中图分类号为 F719.2-62 的主题关于饭店－厨房－管理－手册的书籍。