家禽维生素E营养与免疫研究

序

第1章维生素E的营养作用

1.1维生素E的营养作用

1.2维生素E的需要量与添加量

1.3维生素E缺乏的危害

1.4维生素E过量的危害

第2章维生素E与机体的抗氧化性能

2.1自由基

2.2生物抗氧化系统

2.3维生素E对体内抗氧化防御系统功能的影响

2.4维生素E与淋巴细胞膜抗氧化性能

2.5维生素E与红细胞抗氧化性能

2.6维生素E与红细胞膜一氧化氮

2.7维生素E与红细胞溶血

第3章维生素E与细胞凋亡

3.1细胞凋亡的形态学变化

3.2细胞凋亡途径

3.3细胞凋亡的酶学机制

3.4钙与细胞凋亡

3.5细胞凋亡的相关基因

3.6维生素E对细胞凋亡的影响

第4章维生素E与细胞膜

4.1细胞膜概述

4.2维生素E与细胞膜

第5章维生素E与免疫

5.1免疫的概念

5.2营养与免疫的关系

5.3禽类免疫系统的特点

5.4维生素E对免疫的影响

第6章维生素E与红细胞免疫

6.1红细胞免疫系统

6.2红细胞免疫功能

6.3红细胞对免疫功能的调控作用

6.4红细胞免疫功能的影响因素

6.5红细胞免疫功能的研究概况

6.6红细胞免疫的分子生物学基础

6.7维生素E与红细胞免疫

第7章维生素E缺乏对免疫的影响机制

附录作者有关家禽维生素E营养与免疫的研究论文

后记

　　本书是基于作者多年的教学与科研工作基础之上形成的。维生素E缺乏对免疫影响的研究难度较大，因为动物模型的建立是研究的基础，可喜的是作者用低维生素E、维持需要的硒量和添加亚油酸的方法成功地建立了维生素E缺乏雏鸡模型，并取得了初步的研究成果。【作者简介】　　李艳飞黑龙江省宁安市人，生于1967年8月。1991年毕业于东北农学院兽医系，获农学学士学位，1998年毕业于东北农业大学动物医学学院，获硕士学位，2002年毕业于东北农业大学动物医学学院，获博士学位。2003年3月进入吉林大学临床兽医学博士后工作站进行博士后研究工作，2005年5月出站。现为东北农业大学动物医学学院教授，博士研究生导师，黑龙江省省级重点学科临床兽医学内科专业后备学科带头人。主要从事动物营养代谢病与中毒病等方面的研究。主持国家自然科学基金、中国博士后科学基金、黑龙江省科技厅青年基金、自然基金、黑龙江省教育厅基金项目8项，在畜牧兽医学报，中国农业科学，中国兽医学报等刊物上发表论文50余篇，主编和副主编教材4部。