书籍简介:

本书介绍了现代营养与食品卫生学的最新研究成果。第一部分属于营养学范畴，包括膳食营养素参考摄入量、营养素与人体机能、食物种类与营养特点、营养与疾病关系等内容。第二部分属于食品卫生学范畴，重点介绍了动植物中的因素和物理污染与食品卫生的关系，环境污染、转基因技术和食品生产过程与食品卫生的关系等内容。本书以科学知识为基础，以政策措施为手段，解决营养与食品卫生领域存在的实际问题。无论是在微观层面，还是在宏观层面上，都为案例教学提供了大量的素材。

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书籍详细信息
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	9787558713231 如需购买下载《现代营养与食品卫生学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	昆明	出版单位	云南科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 29	装帧	平装
页数	438	印数	2000

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书籍信息归属:

现代营养与食品卫生学是云南科技出版社于2018.4出版的中图分类号为 R155.5 ,R151 的主题关于营养学 ,食品卫生的书籍。