动物营养与饲料

情境一 动物营养原理

单元一 概述

一、动植物的营养物质组成

二、动物对饲料的消化吸收特点

单元二 水的营养

一、水的营养作用

二、动物缺水的后果

三、动物体内水分的来源与排出

四、动物需水量及影响因素

五、合理供水

单元三 蛋白质营养

一、蛋白质、氨基酸及肽的营养生理功能

二、蛋白质缺乏与过量的危害

三、动物蛋白质营养特点及其应用

四、蛋白质研究新进展

单元四 碳水化合物营养

一、碳水化合物的组成和分类

二、碳水化合物的营养生理功能

三、动物碳水化合物的营养特点

四、影响动物碳水化合物消化率的因素及其应用

单元五 脂类营养

一、脂肪的分布及理化特性

二、脂类的营养生理作用

三、脂肪在动物体内的消化吸收

四、脂类的转运

五、脂类代谢及其效率

六、必需脂肪酸

单元六 矿物质营养

一、矿物元素概述

二、常量元素

三、主要微量元素

单元七 维生素营养

一、维生素概述

二、脂溶性维生素

三、水溶性维生素

单元八 能量与动物营养

一、能量来源及能量单位

二、饲料能量在动物体内的转化

三、能量利用效率

技能训练 动物营养状况的观察与分析

情境二 营养需要与饲养标准

单元一 营养需要

一、营养需要的概念

二、营养需要的衡量指标

三、维持营养需要

四、生产的营养需要

单元二 饲养标准

一、饲养标准的概念

二、饲养标准的指标和表达方式

三、饲养标准的特性和作用

四、应用饲养标准的原则

……

情境三 饲料原料

情境四 饲料配方技术

情境五 饲料加工与质量管理

参考文献

《动物营养与饲料/全国农业高职院校“十二五”规划教材》重点阐述了动物营养、配合饲料生产加工及配方设计中的基础理论和最新应用技术成果，内容丰富，实用性强。教材定位于以应用为目的，以讲清概念、强化应用为重点，彻底突破传统思想的束缚，按照“实际、实用、够用”的原则，科学论述动物营养的基本原理、基本知识以及饲料加工的先进工艺和技术，解决生产实际问题，体现工学结合的高职教育特色，适合高职高专畜牧兽医、畜牧、饲料与动物营养等专业使用。