书籍简介:

本书稿从对苦荞的认识出发，阐述了它的历史渊源、生长特点、种植方式、食用价值和各种食用方式，重点对苦荞茶、苦荞米、苦荞粉的生产加工技术进行详细介绍，同时对甜荞的加工技术也进行了阐述。该书图文并茂，对于有志于生产苦荞食品的企业和涉足苦荞加工的种植户有一定的指导作用。

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	9787537557870 如需购买下载《苦荞与荞麦加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	石家庄	出版单位	河北科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数

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苦荞与荞麦加工技术是河北科学技术出版社于2013.5出版的中图分类号为 S517 的主题关于荞麦－栽培技术 ,荞麦－食品加工的书籍。