大连市餐饮事略
大连市餐饮事略
出版社：大连海事大学出版社
年代：2019
定价：57.0
书籍简介:
《大连市餐饮事略》是作者于政礼从1985年开始，正式收集资料和选题，经过三十多年的时间创作的作品。本书分为四章：第一章为大连市餐饮概述；第二章为大连菜肴的传说与制作；第三章为大连市主要餐饮形成的概念；第四章为大连著名老饭店。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 大连海事大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 57.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 304 | 印数 | 3200 |
书籍信息归属:
大连市餐饮事略是大连海事大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业企业－企业史－大连 的书籍。