书籍简介:

《海南饮食文化》是酒店服务与管理专业独立自主开发教材。海南饮食文化是指海南当地的社会群体对食物原料的开发利用、制作、消费的过程中所存在的技术、科学、艺术的特性。教材是以海南当地饮食习俗、饮食传统、饮食思想和饮食哲学为方向，构成了海南全部饮食文化的总和。学生通过对本课程的学习，能够掌握海南饮食特点和文化的理论。教学的主要内容包含，海南饮食文化的节日习俗、生命礼仪、海南饮食文化的区域性和层次性、酒文化与茶文化、食疗与养生文化等方面的相关知识。

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书籍详细信息
书名	海南饮食文化站内查询相似图书
	9787509638163 如需购买下载《海南饮食文化》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	经济管理出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

海南饮食文化是经济管理出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－海南省－教材的书籍。