精致蔬果切雕美学技法

书籍简介:

本书由易到难、循序渐进地介绍了果蔬雕刻的相关知识、实用工具及操作技巧。主要内容包括：蔬果素材的选购要点与刀具介绍和使用、基本排盘装饰法与各式刀法的介绍和使用、基本排盘装饰法、切雕示范实训、各式鲜果盘切雕，以及饮品杯饰示范实训。

书籍规格:

书籍信息归属:

精致蔬果切雕美学技法是中国铁道出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果－装饰雕塑－职业教育－教材 ,蔬菜－装饰雕塑－职业教育－教材 的书籍。