中国烹饪概论

书籍简介:

本书主要讲述了源远流长的中国烹饪及其相关知识。全书分为7章，第一章烹饪与烹饪学；第二章，中国烹饪的发展历史；第三章，烹饪原料及其初加工；第四章，中国烹饪的基本工艺；第五章，中国烹饪的风味流派；第六章，中餐宴席；第七章，中国烹饪文化。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国烹饪概论站内查询相似图书
ISBN	9787563715053 如需购买下载《中国烹饪概论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	220	印数	5000

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

中国烹饪概论是旅游教育出版社于2007.05出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国－高等学校－教材 的书籍。