越知越有味儿的肉类百科

书籍简介:

随着饮食文化的流行，现代人们不仅要吃得美味，还要吃得讲究，吃得明白，本书配合大量实物图片，按照各部位，分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识，达到更加深入品味肉类的目的。

书籍规格:

书籍信息归属:

越知越有味儿的肉类百科是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－基本知识 的书籍。