书籍简介:

本书是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书、旅游行业岗位技能培训教材，是在2010年版教材的基础上修订而成。本书采用任务的形式编写，全书共分8项任务，包括：维也纳咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡和咖啡馆的创办。这8项任务既相互联系又相互独立，将咖啡的历史、文化、制作方法、操作技巧等穿插于其中。在第2010版教材的基础上，本书除对书中原有陈旧内容做了更新，书中的每项任务还增加了拓展技艺，介绍了当前较为流行并常用的咖啡制作方法。另外，本书新增咖啡制作微视频，并以二维码的形式呈现，增强了本书的立体感与可操作性。本书配备在线开放课程、二维码、ABOOK三类数字化教学资源，更加有助于教学改革和教学做一体化的实现。本书可作为中等职业学校旅游服务类专业的教学用书，也可作为社会人员岗位培训的参考教材和咖啡爱好者的自学用书。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	咖啡技艺站内查询相似图书
	9787040505238 如需购买下载《咖啡技艺》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	26.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	7000

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书籍信息归属:

咖啡技艺是高等教育出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS273 的主题关于咖啡－基本知识－中等专业学校－教材的书籍。