书籍简介:

本书所指的益生菌主要涉及那些可以在人或其他宿主体内主要通过在肠道定殖，有利于人体或宿（寄）主健康的微生物。全书从益生菌的分类、鉴定、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结，也收入了编写者在上述领域的研究结果。为了让读者有较全面的认识，本书同时对该领域最新的研究方法和动态进行了介绍，并对益生菌的产业化应用作了概述。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	益生菌站内查询相似图书
丛书名	乳业科学与技术丛书
	9787122240767 如需购买下载《益生菌》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	85.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

益生菌是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 Q939.11 的主题关于乳酸细菌－研究的书籍。