畅销食品设计7步

书籍简介:

本书从超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计7个方面，系统讲述畅销食品的设计方法和操作，把食品设计和市场的畅销定位进行了对接，既有方法学，又有实用性，对于指导食品企业开发畅销产品很有价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

畅销食品设计7步是化学工业出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于 畅销商品－食品－产品设计 的书籍。