书籍简介:

本书系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括GMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行详细阐述。

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	9787502643522 如需购买下载《食品安全控制技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	2版	印次	6
定价(元)	40.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

食品安全控制技术是中国质检出版社于2016.12出版的中图分类号为 R155 的主题关于食品卫生－质量控制的书籍。