书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：果蔬的储藏和加工，果蔬采后商品化处理与运输，果蔬加工对原辅料的要求，果蔬干、罐、汁、速冻、腌制品的制作等。

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	9787304078836 如需购买下载《果蔬加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中央广播电视大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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果蔬加工技术是中央广播电视大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于果蔬加工－高等职业教育－教材的书籍。