果蔬加工技术

书籍简介:

本书为职业教育教材，涉及：果蔬的储藏和加工，果蔬采后商品化处理与运输，果蔬加工对原辅料的要求，果蔬干、罐、汁、速冻、腌制品的制作等。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬加工技术是中央广播电视大学出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬加工－高等职业教育－教材 的书籍。