旅游饮食服务业会计实务一本通

第一章会计理论基础1

第一节旅游饮食服务业会计概述1

第二节会计基本假设6

第三节会计信息质量要求7

第四节会计要素及其确认8

第五节我国企业会计核算法规体系10

第一节库存现金14

第二节银行存款18

第三节其他货币资金21

第四节银行结算24

第五节外币交易29

第一节应收票据38

第二节应收账款42

第三节预付账款44

第四节其他应收款46

第一章会计理论基础1

第一节旅游饮食服务业会计概述1

第二节会计基本假设6

第三节会计信息质量要求7

第四节会计要素及其确认8

第五节我国企业会计核算法规体系10

第二章货币资金14

第一节库存现金14

第二节银行存款18

第三节其他货币资金21

第四节银行结算24

第五节外币交易29

第三章应收款项38

第一节应收票据38

第二节应收账款42

第三节预付账款44

第四节其他应收款46

第五节应收款项减值48

第四章存货54

第一节存货概述55

第二节存货的计价56

第三节原材料59

第四节委托加工物资70

第五节低值易耗品72

第六节包装物74

第七节自制半成品78

第八节库存商品80

第九节存货清查81

第十节存货跌价准备84

第五章固定资产88

第一节固定资产的概念与确认88

第二节固定资产的初始计量89

第三节固定资产折旧103

第四节固定资产后续支出107

第五节固定资产的处置115

第六节固定资产清查117

第七节固定资产减值118

第六章金融资产120

第一节交易性金融资产120

第二节持有至到期投资124

第三节长期股权投资126

第七章投资性房地产132

第一节投资性房地产的概念与确认132

第二节取得投资性房地产的会计核算133

第三节投资性房地产的后续计量134

第四节投资性房地产的转换137

第五节投资性房地产的处置143

第八章无形资产和其他资产145

第一节无形资产概述145

第二节无形资产的会计核算150

第三节其他资产项目152

第九章流动负债155

第一节负债的概念与分类155

第二节短期借款的会计核算157

第三节应付票据158

第四节应付账款的会计核算160

第五节应付职工薪酬162

第六节应交税金的会计核算170

第十章非流动负债177

第一节长期借款177

第二节长期债券的会计核算182

第十一章或有事项189

第一节或有事项的特征190

第二节或有事项的确认和计量192

第三节或有事项会计处理原则的运用195

第十二章所有者权益201

第一节所有者权益的性质及内容201

第二节实收资本202

第三节资本公积207

第十三章收入、费用与利润210

第一节收入概述210

第二节期间费用的核算214

第三节利润的核算217

第十四章旅游业务的会计核算224

第一节旅游业务简介224

第二节旅游业务收入的核算225

第三节旅游经营业务成本的核算230

第十五章饮食业务的会计核算233

第一节饮食业务概述233

第二节饮食制品原材料的核算234

第三节饮食制品成本的核算238

第四节饮食制品销售的核算242

第十六章服务业务的会计核算247

第一节旅店业的会计核算248

第二节美容美发业务的会计核算254

第三节洗浴行业的会计核算256

第四节洗染经营业务的核算259

第五节照相经营业务的会计核算260

第十七章商品零售业务的会计核算264

第一节商品零售业务概述264

第二节数量进价金额核算法267

第三节售价金额核算法272

第十八章所得税279

第一节所得税会计概述280

第二节计税基础和暂时性差异281

第三节递延所得税资产及递延所得税负债的确认和计量284

第十九章会计报表292

第一节会计报表概述293

第二节资产负债表296

第三节利润表305

第四节现金流量表309

第五节所有者权益变动表316

第六节一般企业报表附注320

第二十章债务重组321

第一节债务重组方式321

第二节以资产清偿债务的会计处理322

第三节将债务转为资本328

第四节以修改其他债务条件进行债务重组的会计处理330

第五节以组合方式进行债务重组的会计处理332

参考文献335

在全球一体化进程中及我国经济体制改革的浪潮下，我国第三产业蓬勃发展。旅游饮食服务业是我国第三产业中重点发展的行业，在国民经济中的地位越发突出，其会计信息的质量不容忽视。这种情况对旅游饮食服务企业会计人员提出了更高的专业要求。　　为帮助旅游饮食服务业会计人员更好地做好会计实务工作，我们编写了这本《旅游饮食服务业会计实务一本通》。本书以财政部颁布的《企业会计准则》、《企业会计准则指南》、《企业会计准则讲解》为依据，结合旅游饮食服务企业的性质和特点，全面系统地阐述了旅游饮食服务企业会计核算的原理及方法流程，全书共分二十章，先介绍会计原理、企业日常经济活动的核算，再分别讲解具体核算方法，最后阐述所得税、会计报表及债务重组业务的核算。　　本书的主要特点是充分运用了图解的方式向读者讲授旅游饮食服务业会计知识，使得原本较枯燥的会计知识一目了然地展现在读者面前，帮助读者较快地掌握旅游饮食服务业会计知识的精髓。

在全球一体化进程中及我国经济体制改革的浪潮下，我国第三产业蓬勃发展。旅游饮食服务业是我国第三产业中重点发展的行业，在国民经济中的地位越发突出，其会计信息的质量不容忽视。这种情况对旅游饮食服务企业会计人员提出了更高的专业要求。　　为帮助旅游饮食服务业会计人员更好地做好会计实务工作，我们编写了这本《旅游饮食服务业会计实务一本通》。本书以财政部颁布的《企业会计准则》、《企业会计准则指南》、《企业会计准则讲解》为依据，结合旅游饮食服务企业的性质和特点，全面系统地阐述了旅游饮食服务企业会计核算的原理及方法流程，全书共分二十章，先介绍会计原理、企业日常经济活动的核算，再分别讲解具体核算方法，最后阐述所得税、会计报表及债务重组业务的核算。　　本书的主要特点是充分运用了图解的方式向读者讲授旅游饮食服务业会计知识，使得原本较枯燥的会计知识一目了然地展现在读者面前，帮助读者较快地掌握旅游饮食服务业会计知识的精髓。