山特产品加工实用技术

书籍简介:

本书围绕黑龙江四大类山特产品资源——食用菌、蜂产品、山野菜、山野果的常见加工技术进行编写，从设备选择到工艺确定，从车间布局到常见质量问题分析与纠正，从基本投入预算到效益产出，通俗、简明、扼要、实用。

书籍规格:

书籍信息归属:

山特产品加工实用技术是哈尔滨工业大学出版社于2010.11出版的中图分类号为 S377 的主题关于 农产品加工－技术 的书籍。