无公害撒坝火腿生产技术

书籍简介:

撒坝火腿是云南优质火腿的后起之秀，本书以无公害生产为目标，从猪种选择、饲料资源、猪舍改造、饲养管理和粗、精加工等环节介绍撒坝火腿的无公害生产技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

无公害撒坝火腿生产技术是云南科技出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS251.6 的主题关于 肉制品，火腿－食品加工 的书籍。