脂肪肝

认识肝脏

肝脏的“形象”

肝脏的“工作”

1.营养加工厂

2.解毒高手

3.止血好帮手

4.生产和排泄胆汁的器官

肝脏也会生病

认识脂肪肝

脂肪肝发病率上升4个白领1个脂肪肝

脂肪肝不知不觉就患上了

脂肪肝病因逐个数

1.长期酗酒

2.肥胖、营养过剩

3.营养不良

4.糖尿病

5.药物性、化学性损伤

6.血脂紊乱

脂肪肝引发的一些常见病症

1.肝脏病变

2.消化系统疾病

3.心脑血管疾病

4.性功能异常

5.视力异常

去除病因是治疗脂肪肝的关键

控制脂肪肝，根本就是控制肥胖

1.认识自己的胖瘦程度

2.明白减肥的硬道理

3.有的放矢，节制饮食

4.减肥瘦身从均衡营养开始

5.小小习惯帮你轻松减肥

6.尽量不要这样来减肥

7.脂肪也有好与坏

8.看不见的脂肪才可怕

9.减肥食物及制作

10.简单的苗条食谱举例

治疗高血脂，也是治疗脂肪肝

1.头晕头痛、手脚迟钝罪在高血脂

2.胆固醇的作用

3.各种脂肪酸的介绍

4.选好炒菜的油，让你开胃不厌油

5.几种新开发的富含不饱和脂肪酸植物油

6.降脂饮食原则

7.既要吃得饱，又要血脂不升高

8.一些降血脂的食物

9.让你神清气爽的食谱建议

10.消脂减肥茶是生力军

控制血糖，帮助肝脏

1.血糖高的饮食原则

2.利用食物交换表设计食谱

食物功效

1.用优质的动植物蛋白质运走肝内脂肪

2.用丰富的维生素和矿物质消耗肝内脂肪

3.抗肝内脂肪的日常食物

4.抗肝脂的特殊食品和营养品

认识加工方法对食物功效的影响

1.不同加工方法对食物营养素的影响

2.正确加工和烹调以减少食物的营养损失

3.推荐可取的烹调方法

脂肪肝的营养药膳

1.中药的抗脂肪肝作用

2.几款营养药膳

3.抓住养肝护肝的好时机

健康的生活方式，为你的肝脏减负

1.动起来，跟脂肪肝说再见

2.运动防治脂肪肝有讲究

3.运动减肥无效的原因

4.熬夜加速肝细胞的死亡

5.别以为抽烟不伤肝

6.酗酒脂肪肝的“元凶”

7.积极开朗，赶快去掉“脂肪肝”的帽子

8.合理服用降脂药、护肝药

前言

“民以食为天”。现代营养学提出，平衡膳食为机体防病治病的“良方”之一。因此，饮食的科学化已成为人类现代生活的重要内容。

目前肥胖、心血管病、癌症、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病率在我国不断上升，而这些疾病与饮食营养的关系又极为密切。脂肪肝的形成原因更是与生活方式紧密相关。

临床医生一天要接诊众多患者，他们不可能在有限的就诊时间内给患者很详细的解答，尤其是什么病需要吃什么、怎么搭配饮食更为合理等。

所以作为临床营养保健师，我们组织编写了本书，为患者们提供了针对脂肪肝预防治疗的饮食保健知识，以期能帮助读者建立正确的营养防病观念，对读者的健康生活产生积极的影响。

本书的编写者都是营养专业人员，他们将工作中人们经常提出的各种咨询问题编写到书中，并给出了具体的饮食保健建议，深入浅出，切合实际，通俗易懂，便于操作，希望广大读者能从中受益。

编著者2007年10月

　　目前肥胖、心血管病、癌症、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病率在我国不断上升，而这些疾病与饮食营养的关系又极为密切。脂肪肝的形成原因更是与生活方式紧密相关。临床医生一天要接诊众多患者，他们不可能在有限的就诊时间内给患者很详细的解答，尤其是什么病需要吃什么、怎么搭配饮食更为合理等。本书为患者们提供了针对脂肪肝预防治疗的饮食保健知识，以期能帮助读者建立正确的营养防病观念，对读者的健康生活产生积极的影响。本书给出了具体的饮食保健建议，深入浅出，切合实际，通俗易懂，便于操作。　　本书作者为从业多年的营养保健专业人员，针对脂肪肝患者所关注的问题，从营养保健师的角度提出一些简单易行的关于饮食保健、运动锻炼和疾病防治等方面的综合建议，并针对脂肪肝特征推荐了专门的食谱、药膳方，使广大患者享受到营养保健师的贴身服务，对于病患家属也提供了有益的指导建议，同时本书也适合营养保健师参考阅读。