酒店法律事务理论与事务

第一章酒店法概述1

第一节酒店概述1

第二节酒店法概述11

第二章酒店设立、变更和解散法律事务18

第一节酒店的设立18

第二节酒店的法律形态19

第三节酒店的变更23

第四节酒店的解散与清算24

第三章酒店的星级划分与评定制度26

第四章酒店的组织机构64

第一节酒店的股东64

第二节酒店的董事、监事和高级管理人员70

第三节酒店的权力、执行、监督机关73

第五章酒店与员工之间的劳动法律关系79

第一节劳动合同79

第二节劳动基准法84

第三节劳动争议的法律解决89

第六章酒店与消费者之间的法律关系95

第一节酒店与消费者法律关系产生、变更与终止95

第二节酒店的法律义务95

第三节酒店的法律权利96

第四节酒店消费者的权利与义务97

第五节酒店与消费者发生争议的解决99

第七章酒店合同法律事务102

第一节酒店合同法律事务概述102

第二节酒店经营、管理中常见合同类型112

第八章酒店安全生产法律事务121

第一节酒店安全概述121

第二节酒店安全计划124

第三节酒店安全组织133

第四节公共卫生137

第五节餐饮卫生138

第九章酒店的财务、会计和税收缴纳法律事务143

第一节酒店财务、会计法律事务概述143

第二节酒店税收缴纳法律事务146

第十章酒店法律责任154

第一节酒店民事法律责任154

第二节酒店行政法律责任159

第三节酒店刑事法律责任173

第十一章酒店涉外法律制度177

第一节涉外酒店星级的划分与评定177

第二节酒店涉外民商事争议（国际民商事争议）177

第三节国际民商事争议的协商和调解177

第四节国际商事仲裁179

第五节国际民事诉讼182

附旅游涉外饭店星级的划分与评定185

附内河旅游船星级的划分及评定205

第十二章酒店的社会责任218

参考文献222

该书从酒店设立开始，重点讲解了酒店在日常经营、管理过程中可能遇到的常见法律问题。本书第一章为酒店法概述；第二章为酒店设立、变更和解散法律事务；第三章为酒店的星级划分与评定制度；第四章为酒店的组织机构；第五章为酒店与员工之间的劳动法律关系；第六章为酒店与消费者之间的法律关系；第七章为酒店合同法律事务；第八章为酒店安全生产法律事务；第九章为酒店的财务、会计和税收缴纳法律事务；第十章为酒店法律责任；第十一章为酒店涉外法律制度；第十二章为酒店的社会责任。本书可以作为高等院校的旅游专业、酒店专业等专业的教材，也可为酒店业、旅游业从业人士所使用。