中国史前植物考古

序

前言

第一章 植物遗存的类别及其检测技术

第一节 植物大遗存及其检测技术

第二节 孢粉化石及其检测技术

第三节 植硅体及其检测技术

第四节 植物淀粉粒化石及其检测技术

第二章 饮食文化与植物

第一节 史前人类是偏素的杂食者

第二节 考古发现的食物类植物大遗存

第三节 野生植物的采食

第四节 植物对渔猎的影响

第五节 植物对作物栽培的影响

第六节 植物食料的烹饪和食用

第三章 服饰文化与植物

植物考古是一门新兴的学科，通过对考古发现的与人类活动直接或间接相关的植物遗存的研究，来解释古代人类文化的发展历史，这些年学界的主要精力都集中在植物遗存的提取和检测方法的摸索改进以及各遗址检测资料的积累上，资料和研究都处于零散状态。《中国史前植物考古》的写作目的，就是对这些零散的资料，做个相对系统的梳理和研究，可以说是中国史前植物考古的一个阶段性小结，虽然还很薄弱，但构建起了一个初步的框架，至少有利于今后整个学科的发展和完善。

史前植物考古是一门新兴的学科，历史较短，对其的综述性研究，我国基本还处于空白状态。《中国史前植物考古》捷足先登，弥补了这一空白。
史前植物考古所涉及的采集植物的上限是难以界定的，《中国史前植物考古》据考古发掘所探明的年份，从新石器时代一直追溯到旧石器时代。史前植物考古所涉及的采集植物的下限，则与植物驯化、农业起源相衔接。