书籍简介:

本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。

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书籍详细信息
书名	水产品保鲜与加工站内查询相似图书
丛书名	全面建设小康社会“三农”书系
	9787535936912 《水产品保鲜与加工》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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水产品保鲜与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 TS254.4 ,S983 的主题关于水产品－食品保鲜 ,水产品－食品加工的书籍。