书籍简介:

本书介绍了蔬菜保鲜与加工技术，包括蔬菜采后商品化处理技术、18种南方常见蔬菜的贮运保鲜技术以及蔬菜制品加工的设备、生产技术和30多种蔬菜制品生产实例。

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书籍详细信息
书名	蔬菜保鲜与加工站内查询相似图书
丛书名	全面建设小康社会“三农”书系
	9787535936813 《蔬菜保鲜与加工》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数

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蔬菜保鲜与加工是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于蔬菜－食品保鲜 ,蔬菜－食品加工的书籍。