调酒技术

书籍简介:

本书是中等职业教育旅游类专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地介绍了国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧，共分十章，主要内容包括：非酒精饮料，茶、咖啡及可可，外国酿造酒，中国酿造酒，外国蒸馏酒，外国配制酒，中国白酒及配制酒，鸡尾酒调制技巧，酒吧概述，调酒师概述等。

书籍规格:

书籍信息归属:

调酒技术是高等教育出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.19 的主题关于 酒－勾兑－专业学校－教学参考资料 的书籍。