四川省肉类加工科技发展研究

书籍简介:

本书以作者多年在肉类产业领域的研究成果为基础。对国际国内肉类产业发展现状进行分析，对涉及四川省肉类产业发展的产品、技术市场，技术目标，特别是产业科技发展进行了深入的研究。尤其是对作为肉类加工和物流中心的成都市产业技术走向进行剖析，提出了四川省在在未来5~10年，面对国家农业产业化发展导向，高校和科研院所技术研究，企业产品开发以及行业人员专业学习等，均具有重要参考和借鉴作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

四川省肉类加工科技发展研究是四川科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－食品加工－科技发展－研究－四川 的书籍。