书籍简介:

本书是根据部颁大纲及国家关于技能型、实用型、复合型、人才培养工程而要求而编写的教材。分为四部分内容，分别对实习课题的炒、爆、熘、炸、煎、贴、烹、烧、扒、焖等进行了详细阐述。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	烹饪实习与操作站内查询相似图书
	9787504456243 《烹饪实习与操作》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	19.8	语种	简体中文
尺寸		装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

烹饪实习与操作是中国商业出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－教材的书籍。