绍兴黄酒与养生保健
绍兴黄酒与养生保健封面图

绍兴黄酒与养生保健

郭航远, 傅建伟, 编著

出版社:浙江大学出版社

年代:2007

定价:22.0

书籍简介:

本书以问答的编写形式,对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述;对黄酒的科学饮用,黄酒对人体健康的利弊,醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述;对药酒的作用和方剂进行了分类说明。本书是国内第一本有关绍兴黄酒与健康保健方面的医学科普专著。

作者介绍:

郭航远,男,1967年9月出生。浙江大学医学博士,日本福井大学医学部博士后,浙江省跨世纪学科带头人(省“151人才”)。心血管病学教授、博导,曾任浙江大学医学院附属邵逸犬医院心内科丰诊医师、硕导,中国医科大学华宇医院院长、心内科主任兼介入中心主任。现任绍兴文理学院附属第一医院(绍兴市人民医院)副院长兼心内科主任、主任医师。作为第一作者已在国内外医学杂志上发表论文60余篇(其中被SCI收录21篇)。独著或主编出版了18本专著。在国外Clinical Nutrition杂志卜发表了我国第一篇有关黄酒与冠心病预防的学术论文,并被SCI收录。

书籍目录:

1.什么叫黄酒?

2.黄酒就是米酒吗?

3.汉至隋时期黄酒酿造技术如何?

4.唐宋时期黄酒酿造技术如何?

5.元明清时期黄酒酿造技术如何?

6.绍兴黄酒在古代的发展如何?

7.绍兴黄酒在近代的发展如何?

8.绍兴黄酒在现代的发展如何?

9.绍兴有名的酒坊和酒厂有哪些?

10.绍兴黄酒的酿造技术可分为哪几个阶段?

11.黄酒的品种有哪些?

12.国家标准中黄酒是如何分类的?

13.按酿造方法可将黄酒分为哪几类?

14.按原料和酿酒用曲可将黄酒分为哪几类?

15.黄酒的原料有哪些?

16.绍兴黄酒包括哪些品种?

17.绍兴黄酒酿造工艺有哪些特色?

18.绍兴黄酒成为酒林珍品的原因是什么?

19.酒药和麦曲在酿酒中有何作用?

20.什么叫淋饭酒?

21.什么叫摊饭酒?

22.绍兴黄酒的设备、工艺有何特点?

23.绍兴黄酒的成品包装有何特点?

24.绍兴黄酒业近年来取得了哪些科研成果?

25.绍兴黄酒的陶制饮具有哪些?

26.绍兴黄酒的非陶制饮具有哪些?

27.绍兴酒俗有哪些?

28.什么叫婚嫁酒和生丧酒?

29.什么叫岁时酒、时节酒和生活酒?

30.绍兴酒令有哪些?

31.什么叫字词令和诗语令?

32.什么叫花草鱼虫令?

33.什么叫骰子令?

34.什么叫拳令?

35.国家对黄酒业发展的政策是什么?

36.黄酒产业的现状如何?

37.绍兴黄酒产业的出路在何方?

38.为什么说黄酒是“液体蛋糕”?

39.为什么说绍兴黄酒适合不同人群饮用?

40.为什么说黄酒中的蛋白质为酒中之最?

41.黄酒中低聚糖的含量和作用如何?

42.黄酒中含有哪些无机盐和微量元素?

43.黄酒中含有哪些生理活性成分?

44.黄酒中含有哪些维生素?

45.黄酒有哪些药用价值?

46.为什么说黄酒为“百药之长”?

47.黄酒不同饮用方法的保健作用有何不同?

48.黄酒的质量指标有哪些?

49.黄酒在烹调中的作用有哪些?

50.黄酒有哪几种饮法?

51.如何选购和保藏绍兴黄酒?

52.绍兴黄酒有何独特的药用价值?

53.绍兴黄酒的营养功能和调味功能有哪些特色?

54.过度饮酒可出现哪些症状?

55.什么是适度饮酒?

56.适量饮酒对健康有益的证据有哪些?

57.黄酒对人体健康有哪些好处?

58.饮酒与冠心病的关系如何?

59.为什么说黄酒变质不宜饮用?

60.为什么说要倡导科学饮酒?

61.冠心病和高血压患者可饮酒吗?

62.夏天饮绍兴黄酒有何功效?

63.冬天饮绍兴黄酒有何作用?

64.饮用绍兴黄酒应注意哪些事项?

65.酒后饮茶有何利弊?

66.为什么说烟酒不能同用?

67.烟酒不分家的危害有哪些?

68.嗜酒者易饥饿的原因是什么?

69.哪些人不宜喝黄酒?

70.适量饮酒可防癌吗?

71.服哪些药前后不能饮酒?

72.绍兴黄酒的下酒菜有哪些?

73.人们对黄酒的认识上有哪些误区?

74.健康饮酒的原则是什么?

75.饮酒时应忌哪些事项?

76.为什么规定酒后禁止驾车?

77.为什么说酒后看电视利少弊多?

78.酒后头痛的原因是什么?

79.如何防治酒后头痛?

80.酒后口渴的原因是什么?

81.酒后是脸红好还是脸白好?

82.为什么说打鼾者应戒酒?

83.绍兴黄酒越陈越好吗?

84.饮酒可以御寒吗?

85.为什么说新婚夫妇不宜饮酒?

86.为什么说儿童和青少年不宜喝酒?

87.为什么酒后不宜怀孕?

88.为什么说孕妇不宜喝酒?

89.老年人饮酒应注意哪些?

90.嗜酒可致癌吗?

91.女性经期喝酒的危害有哪些?

92.饮酒的量多少才合适?

93.醉酒的原因是什么?

94.醉酒有哪些表现?

95.如何应对醉酒者?

96.解酒的方法有哪些?

97.哪些食物可解酒后不适?

98.为什么说空腹饮酒对身体不利?

99.为什么酒与柿子、凉粉不可同时吃?

100.饮酒最佳的间隔时间是多少?

101.为什么说节假日饮酒要防急性胰腺炎?

102.过量饮酒对人体有哪些危害?

103.过量饮酒对肝脏的危害有哪些?

104.为什么说过量饮酒可致高血压和冠心病?

105.什么叫假日心脏综合征?

106.什么是酒精性心肌病?

107.急性酒精中毒如何分类?

108.急性酒精中毒应如何治疗?

109.慢性酒精中毒应如何治疗?

110.酒精导致神经系统损伤的机制是什么?

111.过量饮酒易致中风吗?

112.什么是胎儿酒精综合征?

113.什么是酒精性肌病?

114.什么是酒精性痴呆和脑萎缩?

115.什么是酒精性周围神经病?

116.什么是酒精性弱视?

117.什么是酒精性小脑变性?

118.什么是威尔尼克脑病?

119.什么是柯萨可夫精神病?

120.什么是戒酒综合征?

121.戒断综合征应如何治疗?

122.饮酒对性功能的影响如何?

123.为什么说过量饮酒可引起失眠?

124.为什么说端午节应慎用雄黄酒?

125.过量饮酒对胃肠道有何影响?

126.过量饮酒对呼吸道的影响如何?

127.过量饮酒可致高脂血症吗?

128.过量饮酒可致贫血吗?

129.解酒中药汤剂有哪些?

130.解酒丸(丹)有哪些?

131.解酒散有哪些?

132.食物中的解酒汤有哪些?

133.解酒果菜汁有哪些?

134.解酒药茶有哪些?

135.药酒是如何起源的?

136.药酒有何特点?

137.药酒可治疗哪些疾病?

138.服用药酒的原则是什么?

139.服用药酒有哪些注意事项?

140.药酒制作前应做哪些准备工作?

141.制作药酒有哪些方法?

142.治疗呼吸道疾病的药酒有哪些?

143.治疗消化系统疾病的药酒有哪些?

144.治疗心血管疾病的药酒有哪些?

145.治疗泌尿系统疾病的药酒有哪些?

146.治疗血液系统疾病的药酒有哪些?

147.治疗内分泌疾病的药酒有哪些?

148.治疗糖尿病的药酒有哪些?

149.治疗肥胖和高脂血症的药酒有哪些?

150.治疗痛风的药酒有哪些?

151.治疗结缔组织病的药物有哪些?

152.治疗神经系统疾病的药酒有哪些?

153.治疗精神疾病的药酒有哪些?

154.治疗男性疾病的药酒有哪些?

155.治疗传染性疾病的药酒有哪些?

156.治疗肿瘤的药酒有哪些?

157.治疗皮肤病和外伤的药酒有哪些?

158.治疗骨科疾病的药酒有哪些?

159.治疗妇科疾病的药酒有哪些?

160.延年益寿的药酒有哪些?

内容摘要:

绍兴黄酒对人体的作用,对疾病的预防和治疗作用,不论是古籍记载,还是现代医学研究,都有着正反两方面的结论。饮酒的利弊,应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写《绍兴黄酒与养生保健》的出发点。《绍兴黄酒与养生保健》以问答的编写形式,对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述;对黄酒的科学饮用,黄酒对人体健康的利弊,醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述;对药酒的作用和方剂进行了分类说明。《绍兴黄酒与养生保健》是国内第一本有关绍兴黄酒与健康保健方面的医学科普专著。

编辑推荐:

《绍兴黄酒与养生保健》旨在倡导科学、适度饮用绍兴黄酒。《绍兴黄酒与养生保健》以问答的编写形式(160个问题),对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了阐述;对黄酒的科学饮用,黄酒对人体健康的利弊,醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行了叙述;对药酒的作用和方剂进行了分类说明。这些问答有助于人们正确认识和发掘黄酒的养生保健功能,为古老的黄酒注入了新的活力。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787308057240
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出版地杭州出版单位浙江大学出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数 200 印数 2000
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书籍信息归属:

绍兴黄酒与养生保健是浙江大学出版社于2007.11出版的中图分类号为 TS262.4-44 的主题关于 黄酒-关系-健康-问答 的书籍。