书籍简介:

本书根据面包的基本搅拌、制作方法，将内容分为五大类，介绍了68道面包的制作方法，包括受欢迎的法式面包、甜面包、欧式杂粮面包、吐司等。在材料中不添加香料、色素等，带给读者健康、无负担的美味。书中还有具体的分部操作图，让初学者有基本概念，让专业人士有新的灵感。

书籍目录:

面包烘焙小帮手面团制作流程基本面包制作　直接法基本面包制作　十字裹油法基本面包制作　丹麦裹油法基本面包制作　法国面包制作法墨西哥巨蛋面包基本面包制作　直接法　香橙奶油面包　杂粮核桃面包　酥皮无花果杂粮面包　巧克力甜心　巧克力吐司　枫糖裸麦面包　葡萄谷物面包　杂粮罗叶

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书籍规格:

书籍详细信息
书名	热销面包精选站内查询相似图书
丛书名	尚锦绣西餐系列
	9787506445931 《热销面包精选》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国纺织出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	60	印数

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书籍信息归属:

热销面包精选是中国纺织出版社于2007.10出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于面包－制作的书籍。