图说食物热量与运动健康
图说食物热量与运动健康封面图

图说食物热量与运动健康

沙怡梅, 编著

出版社:中国科学技术出版社

年代:2013

定价:38.0

书籍简介:

随着个人健康管理意识的增强,越来越多的人希望通过控制自身体重、优化膳食结构或增加体力活动形成健康的生活方式,因此需要了解食物的热量。本书以浅显易懂的编排方式,详细介绍了日常生活中食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、食盐数据并配上图片,以方便读者理解热量数据。书中还列出各种食物热量相当于多少碗白米饭的热量以及消耗这些能量需要大步走多少步、慢跑多长时间。对于未编入本书的食物也可以通过类似的食物估计摄入量,从而保持健康身体。

作者介绍:

沙怡梅,女,副主任技师,1994年毕业于北京联合大学应用文理学院,在北京市疾病预防控制中心从事营养与食品卫生工作近二十年,中国营养学会会员。1994年至今,在中国核心医药期刊及学术会议上发表学术论文译文等10余篇,申报并获得批准《运动健康与食物能量转盘》实用新型专利,主持编写了《别让不安全食品损害你的健康》和《家庭食品营养与安全手册》,参加编写了《2002年北京市居民营养与健康状况调查报告》《中小学生安全知识读本》等书,并参与了禽流感与SARS的防控、2008年奥运卫生保障工作。

书籍目录:

图谱的使用说明

第一章 粮谷类

面粉

挂面

面条(切面)

面条(煮)

花卷

馒头

烙饼

烧饼

油饼

油条

大米饭

大米

大米粥

玉米

玉米糁

玉米糁粥

小米

小米粥

黑米

薏米

第二章 薯类、淀粉

马铃薯

甘薯

马铃薯粉

粉丝

粉条

第三章 干豆类及制品

黄豆

黑豆

青豆

芸豆

绿豆

赤小豆

豆浆粉

豆浆

豆腐(北)

豆腐(南)

豆腐(内酯)

豆腐丝

豆腐干

素什锦

红豆沙

腐竹

第四章 蔬菜类

白萝卜

胡萝卜

扁豆

豇豆

荷兰豆

毛豆

绿豆芽

茄子

番茄

红辣椒

柿子椒

樱桃番茄

冬瓜

黄瓜

苦瓜

南瓜

丝瓜

西葫芦

迷你黄瓜

蒜苗

大葱

洋葱

韭菜

大白菜

小白菜

油菜

娃娃菜

菠菜

木耳菜

油麦菜

莴笋

生菜

茴香

芹菜

圆白菜

菜花

西兰花

紫甘蓝

茭白

山药

第五章 菌藻类

木耳(干)

木耳(水发)

银耳(干)

银耳(水发)

平菇

香菇

……

第九章 禽肉类

第十章 乳品类

第十一章 蛋类

第十二章 鱼虾蟹贝类

第十三章 婴幼儿食品

第十四章 小吃、甜饼

第十五章 速食食品

第十六章 饮料类

第十七章 含酒精饮料

第十八章 糖、蜜饯类

第十九章 油脂类

第二十章 调味品类

内容摘要:

《图说食物热量与运动健康》系作者根据自己多年从事营养与食品安全专业的理论研究成果与实践经验而写成的。书中以准确的数据告诉人们每类食物每日建议吃多少,以达到化解人们心中的困惑,让我们远离不健康的吃法,帮助您正确地掌握营养与食品安全知识,提高健康意识,引导您建立健康的生活方式,此外书中特别添加了一些营养小常识,其内容通俗易懂,更贴近生活。

书籍规格:

书籍详细信息
书名图说食物热量与运动健康站内查询相似图书
9787504663009
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出版地北京出版单位中国科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 192 印数 5000

书籍信息归属:

图说食物热量与运动健康是中国科学技术出版社于2013.4出版的中图分类号为 R161.1-64 ,R151.3-64 的主题关于 健身运动-图解 ,食品营养-图解 的书籍。