铸铁锅无水料理

书籍简介:

本书介绍使用staub烹煮无水料理，收录了蔬菜、肉类、小点心三大类大类共83个无水烹饪食谱。食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”，用staub蒸煮食材时，调料用量非常少，可以尽可能的发挥食材本身的风味。

书籍规格:

书籍信息归属:

铸铁锅无水料理是南海出版公司于2019.5出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 食谱 的书籍。