社区食品营养与安全

书籍简介:

本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、饮食所导致的肿瘤等，以问答的方式，采用通俗的语言告诉读者正确的营养知识、平衡膳食概念、中国居民膳食指南、食品安全知识等来预防这些疾病的发生。

书籍规格:

书籍信息归属:

社区食品营养与安全是四川大学出版社于2012.11出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.6 的主题关于 食品安全 ,食品营养 的书籍。