从零开始学面包

书籍简介:

美食畅销书作家文怡继《从零开始学烘焙》后推出的又一烘焙单品，面包作为烘焙中家庭常用、技术点稍多、操作略复杂的品种，是很多烘焙爱好者急需掌握的品种。本书从面包制作的工具、材料介绍起，为您一一破解面包制作的各个关键点，从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形，再到烤制，不放过任何一个步骤，让您零基础、零失败。

书籍规格:

书籍信息归属:

从零开始学面包是中国纺织出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。