顺德菜烹调秘笈

书籍简介:

这是一本全面介绍顺德新潮名菜烹调技法的专著。它从蒸、扣、炖、煎、炸、焖、焗等二十多种烹饪技法，详细介绍顺德厨师在新时期创出来时尚菜式。本书突出这些诞生于近二十年间的新潮菜的食材、调料、烹器、烹法，详列操作程序、关键与菜例。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	顺德菜烹调秘笈站内查询相似图书
ISBN	9787535967978 如需购买下载《顺德菜烹调秘笈》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	广州	出版单位	广东科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

顺德菜烹调秘笈是广东科技出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS972.182.653 的主题关于 菜谱－顺德区 的书籍。