书籍简介:

食品理化检验的基本原则和要求、食品样品的采集和预处理、食品常规理化指标包括相对密度、折射率、水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素的检验、食品添加剂（防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、护色剂、漂白剂、着色剂）的检验、食品中农药残留量的检测、食品中污染物铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、多氯联苯的检验、食品中真菌毒素黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、展青霉素等的检验、食品接触材料及制品的检验。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品理化检验技术站内查询相似图书
	9787030601582 如需购买下载《食品理化检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	37.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	236	印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食品理化检验技术是科学出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－职业教育－教材的书籍。