图说酒店管理

第1章 酒店服务礼仪

1.1 仪容

1.2 着装

1.3 站姿

1.4 坐姿

1.5 走姿

1.6 蹲姿

1.7 手势

第2章 酒店前厅管理

2.1 门童店门迎送服务管理

2.2 散客行李管理

2.3 团队客人行李管理

2..贵宾行李管理

2.5 委托代办服务管理

2.6 留言服务管理

2.7 电话总机服务管理

2.8 贵重物品保管服务管理

2.9 外币兑换服务管理

2.10 前厅客账管理

2.11 散客预订管理

2.12 团队预订管理

2.13 贵宾预订管理

2.14 客人抵店前准备工作管理

第3章 酒店客房管理

3.1 进入客房服务管理

3.2 撤床服务管理

3.3 铺床服务管理

3.4 客房清扫管理

3.5 客房卫生间清扫管理

3.6 开夜床服务管理

3.7 贵宾服务管理

3.8 会客服务管理

3.9 洗衣服务管理

3.10 擦鞋服务管理

3.11 托婴服务管理

第4章酒店餐饮管理

4.1 摆台作业管理

4.2 餐巾折花作业管理

4.3 迎宾领位服务管理

4.4 问位开茶服务管理

4.5 点菜服务管理

4.6 上菜服务管理

4.7 端托服务管理

4.8 斟酒服务管理

4.9 餐中服务管理

4.10 早餐、夜茶服务管理

第5章 酒店商务中心管理

5.1 打印装订服务管理

5.2 复印服务管理

5.3 特快专递服务管理

5.4 票务服务管理

第6章 酒店康乐中心管理

6.1 健身房管理

6.2 台球室管理

6.3 保龄球室管理

6.4 壁球室管理

6.5 网球室管理

6.6 游泳池管理

6.7 高尔夫球场管理

6.8 棋牌室管理

6.9 桑拿室管理

6.10 按摩室管理

第7章 酒店管家服务管理

7.1 布件送洗管理

7.2 员工制服送洗、发放管理

7.3 大堂清洁管理

7.4 客用化妆室的清洁管理

7.5 员工更衣室及饮水机的清洁管理

7.6 酒店绿化管理

第8章 酒店安全管理

8.1 可疑人员及物品的管理

8.2 客人行李管理

8.3 贵宾接待保卫管理

8.4 挂失事件管理

8.5 电梯困人事件管理

8.6 车辆安全管理

8.7 火灾防范管理

8.8 火灾管理

8.9 安全防范监控管理

8.10 警示标志设置管理

第9章 酒店工程管理

9.1 锅炉房管理

9.2 空调设备管理

9.3 电梯设备管理

9.4 电气设备管理

9.5 广播音响、电视设备管理

9.6 电话设备管理

9.7 给排水设备管理

酒店管理涉及面较广，任何一个细节处理不当，都会对酒店形象产生不良影响。薛永刚主编的《图说酒店管理》通过9个章节，对酒店管理的方方面面进行了较细致的梳理，给读者全面展示了酒店管理中的要点。

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