牛肉制品加工新技术

书籍简介:

本书简单介绍了牛产品加工新技术，其主要内容有牛肉罐头制品、牛肉香肠制品、牛肉腌制品、牛肉酱卤制品、牛肉脱水制品、牛肉熏烤制品、牛肉油炸制品、牛肉酱等。

书籍规格:

书籍信息归属:

牛肉制品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 牛肉－食品加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。