特色热菜

书籍简介:

本书介绍了海河鲜、家禽肉、时尚、素菜4个类别近80种菜肴，特别注意原料、调料的创新，对近年来国外引进的原料、调料，结合中国烹饪的烹调技艺烹饪新奇、创新又富营养的特色热菜。

书籍规格:

书籍信息归属:

特色热菜是上海科学普及出版社于2003.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。