宴席设计实务

书籍简介:

全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、主题宴席综合策划共十一章内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

宴席设计实务是重庆大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.32 的主题关于 宴会－设计－中等专业学校－教材 的书籍。