甘薯颗粒全粉生产及其配套技术

书籍简介:

本书是对甘薯颗粒全粉的生产工艺、品质影响因素、不同薯种成分差异性、不同甘薯颗粒全粉品质差异性、为薯颗粒全粉专用薯种筛选方法以及甘薯颗粒全粉品质指标筛选方法等方面而进行了研究。

书籍规格:

书籍信息归属:

甘薯颗粒全粉生产及其配套技术是中国财富出版社于2012.11出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 甘薯－薯类制食品－食品加工－生产工艺 的书籍。